Gira de observación a plantas lácteas

21/05/2010

Gracias a un contacto con la Fundación Marco (Minga para la Acción Rural y Cooperación) localizada en Riobamba y quienes orientan sus objetivos para el desarrollo y bienestar de comunidades por medio de la formación de microempresas, logramos realizar una gira a dos de sus plantas procesadoras del lácteos.

Representantes de 5 comunidades indígenas, entre las que encontramos a La Esperanza, Cagrín Buena Fé, Cagrín Chico Chacabamba, Quishuar y Cochaloma asistieron a la gira.

El grupo tuvo la oportunidad de observar dos microempresas ya constituídas y formadas por comunidades del cantó Colta.
Se observó la Cadena productiva de Leche de la Quesera "COCIHC (Coorporación de Organizaciones Campesinas Indígenas de las Huaconas y Cullucts)", donde realizan queso fresco y yogurt.
La otra empresa observada fue Ecolac de San Martín Bajo donde ser realiza queso y yogurt, además posee un sistema para la producción de leche pasteurizada y enfundada.

El grupo estuvo muy motivado escuchando las experiencias de formación de cada una de las empresas y además observando los porcesos de producción del queso y el yogurt.