PROGETTO SIGCHOS / SAN MIGUELITO - Quesería

Categoria: Otros Proyectos | 20 enero 2003

PROGETTO SIGCHOS / SAN MIGUELITO - Quesería

Este proyecto está coordinado por la P.U.C.E.
Pontificia Universidad Católica del Ecuador

Uno de los proyectos para generar el desarrollo autosostenible ha sido y es la quesería de Sigchos que funciona desde el año 2000, gracias a la iniciativa del párroco Padre Hugo y la colaboración de la Universidad Católica de Quito.

En diciembre de 2002 Juan Pablo, un joven de Sigchos, viajó a Valtellina (Sondrio - Italia) para aprender nuevas técnicas de procesamiento de quesos.
Hoy en Quito se puede comprar bitto, ricotta, mozzarella, etc.

Debido a que la quesería está en un proceso de expansión y renovación, Ayuda Directa decidió apoyar la iniciativa a través de un préstamo para garantizar el progreso de las obras.

Imagenes

Hay quien trae la leche con medios de transporte tradicionales Mozzarella  Las diferentes variedades de quesos que se venden en Quito La recolección de leche en los lugares lejanos

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